毎日南国のような蒸し暑さ。
これじゃ文化まで変わってしまうんではないかと本気で思う。
こういう時は南国の文化に合わせてしまうほうが早いのか？
どうも、コトーです。
そんな南国つながりでタイ料理。
タイ料理ってけっこう好きなんです。
先日もパクチーのこと書きましたけど、タイ料理もけっこうパクチー使いますしね。
そしてこういう暑い時こそカレーなんすね。
ここ何か月もタイ料理食べてなかったのでタイカレーが食べたくてですね。
エビのレッドカレーにしました。
甘くて辛くて・・・額どころか顔中、そして頭の中まで汗かきながら食べました。
こういう甘辛さがいいんですよ。
そしてこのココナッツミルクのくどさがいい（笑）
スープもしっかりパクチーとセロリの出汁も効いていておいしかったです。
お店のレジに売ってたけど最近はレトルトのタイカレーがあるんですね。
でも簡単だから自分で作るのがいいかも。
暑いうちにまだまだ食べよう。
