さてさて昨日の続きでございます。
甘いモノを求め一路神田へ。
神田駅から歩くこと数分。
ありました、ありました。
それがどこかといいますと…
どうも、コトーです。
みなさんご存知ですか？神田の『 万惣 』。
もう老舗中の老舗。高級果物屋です。
場所は神田と秋葉原の中間あたり。神田須田町の交差点に面したところです。
１階は果物屋。もう皇室御用達の名店ですよ。
２階がフルーツパーラーでして。ここはスウィート好きにはかなり有名です。
もちろんフルーツパーラーですから果物関係のデザートはなんでもありますし、どれもおいしいのですがみなさんが何を目当てに来店しているかというと…写真のホットケーキです。
はい。
これは家で絶対につくれない味。
もう何十年も焼いているモノです。
ホットケーキのタネに秘密があるのはもちろんですがもうひとつの秘密はどうやら銅板にあるようです。
鉄板だとあのように中まで均一には焼けないらしいです。
あと美味しいと思わせるのはあのシロップですね。メイプルだけではなく黒糖か何か入っているのかな。独特の味ですね。
正しい食べ方は…
１，まずバターを２枚に塗ります。
２，ホットケーキをピザのように８等分に。
３，シロップを廻しながらタップリと垂らす。
さあこれで準備完了。
このバターの塩加減とシロップの甘さがたまらんです。
またあとでバター塗ったりします。フフッ。
コーヒーとのセットで1050円。
じつはここのお店ワタクシが学生の時にアルバイトで働いておりまして。
うち、整体院K-STYLEの開業の挨拶も兼ねて行ったんですけどね。
ほんとお世話になったもので。
ここのアルバイト代で学費出してたので学校卒業できたのも万惣のおかげなんです。みんないいヒトでした。
当時、調理場で果物むいたりパフェ作ったりしてまして、僕もホットケーキ焼かせてもらいましたがなかなかうまくできないんですよ。
ぜひ職人の味、技を堪能してみては。
他にはフルーツサンドやフルーツパフェ、フルーツオムレツなどもワタクシ大好きです！！！！！
超・超強力にオススメです！！！
