少し時間が経ちましたが中国のお話。
全てが終わり保定市内にある打ち上げパーティーのお店へ。
このお店は海鮮モノを蒸すお店。
いわゆる中華を食べる時の丸テーブルの真ん中に蒸し器が付いていてそこで次から次へと来る海鮮モノを蒸しながら自分好みのタレを作って食べるという日本では見かけないスタイルのお店。
これが最高に美味しかった!!
シャコ、エビ、牡蠣、イカ、ホタテなどなど。
変わりダネでは牛肉の脂身。
そしてこれが蒸されているのですが蒸し器の底には穴が空いていてエキスが下に落ちる仕組み。
そしてその下にはすでにお粥が入っているのです。
ということは…海鮮モノを蒸すのが終わるとそのいろんなエキスが入ったお粥がシメという素晴らしいシステム。
日本に持ってきたら流行ると思うな。
これを酒の肴として美味しいお酒をいただきました。
その酒が…飲み方がすごいんです。
お酒のことはその2に続く…
